Livet är en Karneval!

Saras kokosrutor   (ca 30 st)

Ingredienser:

• 150g smör
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl
• 2 ½ tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao

Glasyr:   

• 60 g margarin eller smör
• 3 ½ dl florsocker
• 4 msk kallt kaffe
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker

Garnering:   

• 1 dl kokos

Tillredning:

• Smält matfettet och låt det svalna.
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Tillsätt mjölken omväxlande med mjölet som blandats med bakpulvret.
• Rör också i vaniljsockret coh kakaon.
• Vänd till sist i matfettet.
• Häll i smeten i en välsmord långpanna (25 x 35 cm).
• Grädda kakan på första falsen i 175-200 raders ungsvärme ca 20 min.
• Stjälp upp den.

• Smält matfettet till glasyren.
• Sikta florsockret.
• Rör samman ingredienserna till en smidig glasyr.
• Bred den över kakan medan den ännu är varm.
• Strö över kokosen.
• Skär kakan i bitar.